Все виды макаронных изделий: 3 классификации + таблица.

Сегодня практически у каждой домохозяйки на кухне можно найти как минимум несколько видов макаронных изделий. Макароны можно классифицировать на несколько больших групп, каждая из которых содержит несколько видов.

Классификации макаронных изделий.

Во-первых, макаронные изделия можно подразделить по типу используемого сырья:

• 1 вид: макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (группа А). Используется мука высшего, 1 и 2 сорта.
• 2 вид: макаронные изделия из мягких сортов пшеницы (группа Б). Применяют муку из мягкой стекловидной пшеницы (1 и 2 сорт).
• 3 вид: макаронные изделия из пшеничной хлебопекарной муки (группа В). Мука высшего и первого сорта.

Во-вторых, макаронные изделия можно классифицировать на:

• 1) трубчатые макаронные изделия (характерный вид - макароны)
• 2) цельные макаронные изделия (характерный вид - спагетти).

В-третьих, макаронные изделия можно разделить по форме:

• - длинные макаронные изделия. В этой группе самые распространенные виды в России - спагетти, лапша и вермишель.
• - короткие макаронные изделия. Это такие виды как: гребешок, перья, ракушка, рожок, штопор, улитка, вьюн.
• - макароны, используемые для запекания. Характерный вид - лазанья.
• - мелкие макароны, используемые в супах. Всевозможные мелкие звездочки, колечки, укороченные нити.
• - тесто с начинкой. В России наиболее распространенными видами этой группы являются пельмени и вареники.
• - фигурные макароны: всевозможные рожки, ракушки, вьюн, перья, улитка и т.д.

Макаронные изделия богаты углеводами, они используются не только как гарнир, но и как ключевые компоненты некоторых блюд. Не смотря на то, что родиной макарон является Италия, наша страна также может похвастаться большим разнообразием видов макаронных изделий.

Таблица видов макаронных изделий.

Название	Примеры	Картинка
Длинные макаронные изделия	Спагетти, вермишель, лапша
Короткие макаронные изделия	Рожок, ракушка, улитка и другие
Фигурные макароны	Вьюн, перья, улитка и другие
Макаронные изделия для запекания	Лазанья
Мелкие макароны для супов	Звездочки, колечки, укороченные нити
Тесто с начинкой	Вареники, пельмени